空气炸锅的十大实用技能（上）

1、炼猪油

做法：把肥肉切小丁放在小碗里，180度30分钟左右，猪油就全被“吹”出来啦。

2、空气炸锅食谱梅干菜烧肉

做法：五花肉切小块+蜂蜜+酱油老抽料酒，腌制入味。五花肉+腌料+泡好洗好的梅干菜一起放进锡纸盘带入空气炸锅；200度20分钟左右，跟肉肉的厚度有关，可以自己调节。下饭一绝，米饭杀手非它莫属。梅干菜超市或者上网买，想吃再软糯醇厚一点的这一步出锅之后+八角桂皮辣椒上锅蒸15min，油脂几乎就全出来了，一点都不腻。

3、炸豆腐

做法：豆腐沾一圈油，放入空气炸锅里，160度25分钟，中途拿出来看看起没起，晃晃均匀，可以回锅。北方一般过年的时候炸豆腐炸豆泡比较多，用空气炸锅省油又健康还不用人看着，奈斯！建议马下来。

4、烤个玉米、红薯、花生、南瓜之类的就不用我说了吧。

玉米会有从炉膛里拿出来的感觉，香气是浓缩型的，时间长的话还会有炉膛同款火色。红薯和南瓜跟烤出来的味道一毛一样，没那么大的水汽，实实在在的香甜。花生放点油的话就是油炸花生米，不放油的话就是炉子上腾出来的烤花生，下酒一绝。

5、香辣鸡胸肉+综合蔬菜

做法：鸡胸解冻切块+盐+辣椒孜然粉+生抽料酒，腌制20min；各种自己喜欢的蔬菜（除了大叶菜，建议口蘑、西蓝花、芦笋之类的）+蚝油和橄榄油腌制；空气炸锅180度18分钟，配糙米饭就是健身餐。